La papa fiana es uno de esos ingredientes más versátiles dentro de la cocina mexicana. Ya sea en puré, frita, al horno o en un guisado, siempre tiene un lugar en la mesa. Pero lo que muchos no saben es que la papa es el alimento más consumido en el mundo.
Originaria de los Andes, la papa se cultiva desde hace miles de años. Con la llegada de los españoles a América, viajó a Europa y de ahí se extendió por todo el planeta.
Según la FAO, la papa es el tercer cultivo alimenticio más importante después del arroz y el trigo. Es por eso que hoy se producen más de 370 millones de toneladas al año, lo que la convierte en un alimento básico para millones de familias.
Pero, ¿sabes por qué amamos la papa fiana? Además de su sabor, es:
- Una gran fuente de energía.
- Rica en vitamina C y potasio.
- Naturalmente baja en grasa.
En México la papa fiana es protagonista de los campos y la economía del país.
Así como de tu mesa, en la que puedes disfrutar desde unos tacos dorados con papa, hasta guisos caseros y botanas que se disfrutan en reuniones familiares.
La papa fiana no solo alimenta, también une. Está presente en nuestras tradiciones, en la mesa de cada día y en los momentos especiales.
En Peimbert creemos que su verdadero valor está en que nos conecta con lo más simple y rico de la vida: compartir.